지칭개의 생김새, 구별방법, 효능, 레시피
봄철 들판에서 흔히 볼 수 있는 지칭개는 건강에 좋은 봄나물 중 하나로, 예로부터 식용과 약용으로 활용되어 왔습니다. 특유의 향과 쌉싸름한 맛을 가지고 있으며, 다양한 요리로 활용할 수 있습니다.1) 지칭개의 생김새줄기 생김새는 는 곧게 서고 약간의 털이 있으며, 높이는 30~80cm 정도 자랍니다. 잎은 길쭉한 타원형으로 끝이 둥글거나 뾰족하고, 톱니 모양을 가집니다. 꽃은 여름(6~8월)에 작고 연보라색 또는 자주색의 꽃을 피웁니다. 꽃이 지고 나면 홀씨가 달린 씨앗이 바람에 날려 퍼지는 특징이 있습니다. 뿌리는 깊고 튼튼하게 자라며, 번식력이 강합니다. 지칭개는 국화과에 속하는 여러해살이 풀로, 들판, 길가, 밭둑, 논둑 등에서 쉽게 자라는 식물입니다.2) 냉이와 지칭개 구별 방법냉이 지칭개 모두 ..
2025. 2. 6.
원추리 맛있게 먹는 레시피
재래시장에서 원추리나물을 볼 수 있는 기간이 짧습니다. 보이면 얼른 구매해서 나물로 드셔보세요.원추리는 봄철에 즐겨 먹는 나물 중 하나로, 한국에서 흔히 볼 수 있는 식물입니다. 특히 어린순과 연한 잎을 데쳐서 무쳐 먹거나 국에 넣어 먹는 등 다양한 요리법이 있습니다. 원추리는 한방에서도 오랫동안 약재로 사용되어 왔으며, 몸에 좋은 영양소를 다량 함유하고 있어 건강식으로도 인기가 높습니다.. 1. 원추리?한국에서는 ‘국화원추리’, ‘휜원추리’, ‘노랑원추리’ 등의 품종이 있으며, 꽃이 아름답게 피어 관상용으로도 많이 재배됩니다. 원추리는 중국, 일본, 한국 등 동아시아에서 널리 분포하며, 특히 한국에서는 강원도, 경기도, 충청도 등의 산간 지역에서 자생하는 경우가 많습니다. 원추리는 봄철 대표적인 나물로..
2025. 2. 5.
고들빼기 영양소, 요리 레시피
고들빼기란?고들빼기는 국화과에 속하는 여러해살이 풀로, 주로 산과 들에서 자라며 씁쓸한 맛이 특징인 나물입니다. 고들빼기의 줄기를 자르면 흰 즙이 나오는데, 이것을 사마귀에 떨어뜨리면 저절로 떨어진다고 설이 있습니다. 잎의 앞면은 녹색이며 뒷면은 회청색이며 잎에는 불규칙한 톱니가 있으며, 위쪽으로 갈수록 작아집니다. 이름에서 알 수 있듯이 "고들"은 씁쓸한 맛을 의미하며, 쓴맛을 제거한 뒤 먹으면 아삭한 식감과 고소한 풍미를 느낄 수 있습니다. 옛날부터 위장 건강과 혈액순환에 좋다고 알려져 있으며, 4월경에 어린잎을 채취하여 데친 다음, 무쳐서 나물로 먹기도 하며 김치를 담가 먹기도 한다. 특히, 전라도지방의 고들빼기김치가 유명합니다. 고들빼기는 쌉싸름한 맛이 특징인 봄나물로, 위장 건강, 혈당 조절,..
2025. 2. 5.
쑥의 효능, 요리 레시피, 주의할 점
1. 쑥의 영양소와 효능쑥은 국화과(Compositae)에 속하는 다년생 식물로, 한방에서는 약재로도 활용되는 대표적인 건강 나물입니다. 우리나라에서는 봄철이면 들판, 산기슭, 논둑 등에서 쉽게 찾아볼 수 있으며, 독특한 향과 쌉싸름한 맛이 특징입니다. 여름철에는 마른 쑥을 태우면 쑥향이 퍼져 시골의 느낌을 살릴 수 있습니다. 쑥은 "동의보감"에서도 중요한 약초로 기록될 만큼 예로부터 건강에 좋은 식물로 알려져 있으며, 국, 전, 떡 등 다양한 음식에 활용되어 왔습니다. 1) 영양소 비타민 A → 피부 건강 유지, 면역력 강화 비타민 C → 항산화 작용, 감기 예방 칼슘 → 뼈 건강 유지, 골다공증 예방 철분 → 빈혈 예방, 피로 회복 식이섬유 → 장 건강 개선, 변비 예방 플라보노이드 → ..
2025. 2. 5.
